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      春季飲食知識

      日期:2017-06-22

      春回大地,萬物復蘇。此時,人體肌膚新陳代謝還不能適應氣候變化的速度,因此皮膚中的污垢易引起炎癥、化膿。加上春季濕度逐漸加大,而溫暖的氣候和一定的濕度給細菌、病毒在呼吸道的生長創造了條件,感冒、流感、流腦、肺炎等疾病常易發生。對中老年人而言,氣候乍寒乍暖,容易引起宿疾復發,尤其在春分前后,老年人最易復發偏頭痛、胃痛、慢性咽炎等。因此,人們應采取積極的防治措施,順應季節的變化。而最簡單的措施,就是合理安排春季的飲食. 


      早春之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜進食偏于溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食,并注意補充足夠的蛋白質。飲食中除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳制品等。 


      春季細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 


      對于中老年人有早衰現象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者,均可利用春天這個季節,根據個人體質及病情,選擇適當的食補方法,以防病治病??刹捎闷窖a飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等谷類,豆漿、赤豆等豆類,橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可長期服用。 


      中醫學還認為,“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病癥。而多吃酸味食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。 

      “春氣之應,養生之道也”。春天合理的飲食調養,可以防治疾病,并起到很好的保養作用。


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